Formatge elaborat amb llet pasteuritzada d'euga i vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica, pasta premsada i una maduració mínima de 30 dies.
El seu gust es suau i agradable, ideal per menjar tan sol com acompanyat i molt apreciat a la cuina per la seva capacitat de fondre.
Crosta de florit natural, que pot variar segons l’època de l’any, de color grisós.
Peçes de 500grs aproximadament.
La seva cistella és buida.
