MUDEFER CRIANÇA


MUDEFER CRIANÇA

13,00


VI MUDEFER NEGRE CRIANÇA D.O. TERRA ALTA

CELLER LA BOTERA (BATEA)

VARIETATS:

75% SAMSO I 25% GARNATXA PELUDA

VINIFICACIO:

ES FA UNA FERMENTACIO A 18-20ºC DE LES VARIETATS PER SEPARAT I POSTERIORMENT ES FA LA BARREJA DE LES VARIETATS PER FER EL CUPATGE DEFINITIU. MES TARD ES FA LA CRIANÇA EN BARRICAS DURANT 9-12 MESOS I DESPRES REPOSA EN AMPOLLES ENTRE 4 I 6 MESOS.

NOTA DE L'ENOLEG:

EL VI TE UNA SUPERFICIE BRILLANT I NITIDA D'UN INTENS COLOR VERMELL ROBI. ES UN VI QUE ES RECOMANA DECANTAR O TENIR MITJA HORA OBERT ABANS DE CONSUMIR, PER PODER EXPRESSAR LA SEVA MAXIMA INTENSITAT AROMATICA. TE GRAN VARIETAT DE MATISOS DELICATS, TOCS DE FRUITS TORRATS I FUMATS SOBRE UN FONS DE FRUITA VERMELLA MOLT MADURA GAIREVE CONFITADA. EN BOCA ES AMPLI I GENEROS, QUE S'EXPANDEIX EN TOTA LA CAVITAT BUCAL SENSE DIFICULTAT, DONANT SENSACIO D'UN VI VELLUTAT. MALGRAT LA SEVA PROFUNDITAT TE UNA FRESCOR TROBADA EN NAS AMB FRUITS VERMELLS, SERA UN FACTOR DETERMINANT JA QUE ENS EQUILIBRA L'ELEVADA GRADUACIO I ENS CONVIDA A TORNAR A BEURE.

CURIOSITATS:

"MUDEFER" ES UN VI QUE PROCEDEIX DE LES VINYES MES VELLES D'ENTRE 35-40 ANYS. SITUADES EN VALLS MOLT PARTICULARS, ENVOLTADES DE BOSCOS I AMB UNA ALTITUD SUPERIOR ALS 600M. LA PLUVIOMETRIA ANUAL NO SUPERA ELS 400l/m2, AMB LA QUAL COSA ENS PROPORCIONA UNA GAIREBE INEXISTENT NECESSITAT DE TRACTAMENTS FITOSANITARIS. AQUESTES VINYES ESTAN CULTIVADES EN TERRASSES NATURALS, SOL DE TERRA PANAL, QUE SON SOLS FORTS, PROFUNDS, CALCARIS I PERMEABLES. LA PRODUCCIO ES BASTANT ESCASSA, VAN DE L'ORDRE DE 2 A 3 kg/cep COM A MAXIM.

ANALITICA: 14,5º% VOL.

TEMPERATURA DE CONSUM: 17-18ºC

ES RECOMANA FER UNA DECANTACIO ABANS DE CONSUMIR-HO

 

Examine aquesta categoria: VINS D.O. TERRA ALTA