DARDELL NEGRE D.O. TERRA ALTA
80% Garnatxa negra i 20% Syrah
Fermentació de 15 dies a 23 ºC i maceració de 8 dies. Coupatge al Gener 2.020. No ha estat clarificat, se li va fer una lleugera filtració, per estabilitzar-lo al fred i embotellar-lo durant la darrera setmana de febrer del 2020.
Assemblatge de dues varietats amb caràcter mediterrani. Cultiu i collita de vinyes seleccionades per obtenir un vi negre agradable per al gaudir quotidià. Tons de cirera i
violeta propis de la seva joventut amb un nas on destaquen els aromes a fruita madura i les notes especiades aportades pel Syrah. En boca té un atac fresc i lleuger amb una bona
acidesa que ens fa més presents les sensacions a fruita madura, per després deixar pas a una agradable i fina tanicitat.
14%vol.
Temperatura de consum entre 16º-18ºC
La seva cistella és buida.
